Baklavanın da ‘erken hasat’ olanı var ve TasteAtlas onu birinci seçti

Bayramda ülke genelinde 5 bin ton baklava tüketilmesi beklenirken ucuza satılan baklavalara karşı dikkatli olunması önemli.

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım şöyle konuştu:

“Arife, bayramın birinci ve ikinci günü olmak üzere üç gün içinde Türkiye genelinde 5 bin ton baklava tüketileceğini öngörüyoruz. Bunun yaklaşık 1500 tonunun İstanbul’da tüketileceğini düşünüyoruz.

Soğuk baklava var. Aynı zamanda mor baklava da artık tanınmaya ve tüketilmeye başlandı. Şöbiyet, havuç dilimi bunlar da klasikleşti artık. Tabii tüketicinin en çok istediği, tükettiği klasik fıstıklı baklava.”

483 bin kullanıcı değerlendirmesiyle belirlenen TasteAtlas’ın nin zirvesinde fıstıklı sarma var. Gaziantep’te erken hasat fıstıkla üretildiği belirtilen fıstıklı sarma 4,6 puanla kullanıcılardan en yüksek puanı aldı.

Seyahat rehberinin baklava listesi şöyle:

Türkiye: Fıstıklı sarma

Türkiye: Gaziantep baklavası

Türkiye: Şöbiyet

Türkiye: Burma kadayıf

Türkiye: Bülbül yuvası

Türkiye: Kestaneli baklava

Lübnan: Asabi

Suriye: Ballourieh

Bosna-Hersek: Ruzice

Türkiye: Güllaç

Türkiye: Sütlü Nuriye

Lübnan: Faysalieh

Lübnan: Basma

Lübnan: Bukaj baklava

Lübnan: Asawer

Türkiye: Vişneli baklava

Suriye: Taj al malek

Lübnan: Baklava bil jibna

Baklava satın alırken altın sarısı parlak bir renk olmasına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan BAKTAD başkanı Yıldırım şunları söyledi:

“Ağzınızda çıtır sesi duymanız, çiğneme ihtiyacı hissetmemeniz lazım. Bunu yerken boğazınızı yakmayacak, lezzet verecek size.

Yeme ihtiyacı hissedeceksiniz, midenizi yakmayacak. Ama kalitesiz bir baklava aldığınızda bir dilim yersiniz ikinci dilim ağır olur yiyemezsiniz, boğazınızı yakar, midenizi yakar.

Tüketici bildiği, tanıdığı, güvendiği yerlerden baklavasını alsın. Hatta baklavayı almadan da bir dilim istesin, tadına baksın da alsın.”